たらばがに 6

2006年02月19日
タラバガニの大きさ
どのサイズのを買えばいいのでしょう?と、
良く聞かれますが、なかなか難しいです。
サイズ的には、大きいサイズが人気で、相場も高値です。
もちろん味・ボリューム・食べ応え・見た目も豪華です!

食べ盛りの若い人や大食の人もいますので、
一概には、なんとも言えませんが、カニの場合
活ナマ時で 500g〜1キロ位で一人前でしょうか?

ただし! タラバガニ姿の場合は、要注意です!
茹で前?茹で後?重さが全然違います! なんと2〜3割も...
これは、熱蒸発もありますが、タラバガニの内臓(かにみそ)が
溶け出したり、取り除いたりする為です。
例えば、広告2キロ1万円を買って 茹でたら実質1.3キロ
しか無くて多人数では、少ない事になります。

業界表示は、通常:活ナマ(活きてる状態)の重量表示なので
茹で注文する際は、ゆで後表示されてる物を確認するか?
3割減で計算する事をお勧めします。

それと価格を比較する時も、ゆで前表示の店とゆで後表示の店なら
全然比較になりませんので、タラバガニの場合は、必ず要チェック!
広告で1キロ(3人前)なんてのが載ってますが、
茹でたら700gしか無いのに... 3人で...
広告や通販でタラバガニを買う場合は、
茹で前重量か?茹で後重量か?
最重要ポイントです!ご注意下さい。

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