毛ガニ 北海道産毛蟹? 輸入毛蟹? 何が違うのでしょう?
毛ガニの産地は、主に
北海道産か ロシア産が主です。
(その他、東北地方や北朝鮮産を一部扱ってる業者もあります)
形や色は、素人目で大差ありませんので判りにくいです。
1 大きさは、平均的に多少輸入毛蟹が大きいです(人間と同じですね)
2 価格は、断然
輸入毛蟹が安いです(他の食品と同じです)
3 蟹身は、輸入毛蟹が大味、
北海道産毛蟹が コクがある。
4 カニミソの色は、輸入毛蟹ミソ=灰色 北海道産毛蟹ミソ=茶色
5 カニミソの味は、輸入毛蟹 = 苦め
北海道産毛蟹 = 甘め6 カニミソの量は、輸入毛蟹 = 若干少ない 北海道産毛蟹 = 若干多い
7 鮮度は、輸入に伴う日数分 鮮度が落ちる。北海道産毛蟹は、直送。
8 安全性は、一部で輸入毛蟹の安全性・衛生面での指導の噂もあります。
※
オホーツク産だけ表示されてる毛蟹は、
ロシア産が主です。
(国産オホーツクは、オホーツクの北海道の地名が表示してます)
※ 価格と鮮度とカニミソで判断できます。
輸入毛蟹を単独で食べても判らない方もいますが、
北海道産毛ガニと食べ比べると北海道産毛ガニの美味しさが必ずわかります。
※
味より価格を優先させる方は、ロシア産毛ガニを! ※
味・蟹味噌が好みの方は、北海道産毛ガニを! 毛蟹を選ぶ重要ポイントです。
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